Hva gjør en Corten Steel Grill spesiell? Viktige fordeler

Ved første øyekast ser en Corten stålgrill ut som en robust metallboks med en rustikk finish. I praksis er det en annen kategori av utendørs komfyrer: selve materialet erstatter malingen, krydderet og vedlikeholdsprogrammet til en konvensjonell grill. Denne artikkelen forklarer hva som gjør en Corten stålgrill spesiell, fra den selvbeskyttende patinaen til måten den håndterer varme på.

The Self-Protecting Patina: Bygget for å leve utenfor

Forvitringsstål - ofte kalt cortenstål - inneholder legeringselementer som kobber, krom og nikkel. Når den eksponeres utendørs, utvikler den et tett, vedheftende oksidlag som beskytter metallet under, i tråd med oppførselen beskrevet i standarder som ASTM A242, A588 og A606, eller EN 10025-5. For en grill betyr dette at kroppen ikke trenger maling, pulverlakk eller et deksel: den er designet for å stå ute på alle årstider, og patinaen blir finishen.

Varmeatferd: jevn matlaging og god steking

Materialets masse og termiske egenskaper passer til grilling. En stålkropp varmes opp jevnt etter hvert som ilden utvikler seg og holder på varmen, og frigjør den jevnt over kokeoverflaten. Resultatet er konsekvente temperatursoner - varmere over kullene, kjøligere mot kantene - som gjør det mulig å brenne, tilberede langsommere og holde maten varm på samme rist. For plancha-stil flat-tilberedning er den jevne varmefordelingen hovedårsaken til at kokker velger en stålplate i stedet for en åpen rist.

Lite vedlikehold og lang levetid

Når patinaen har dannet seg, trenger ikke grillen noen av de årlige ritualene til malte griller: ingen rustbehandling, ingen overmaling, ingen vinterbehandling. Care konsentrerer seg om kokesonen - skrap risten, vask interiøret av og til og sørg for at aske og fett ikke sitter i fuktighet. Fordi kroppen ikke er avhengig av et belegg for beskyttelse, starter ikke små riper og slitasje en korrosjonsfeil; overflaten re-oksiderer ganske enkelt. Under egnede utendørsforhold er en godt-laget forvitringsgrill-bygget for mange års bruk.

Design og multifunksjonalitet

De samme materialegenskapene som beskytter grillen gjør den også til en naturlig passform for multifunksjonelle utemøbler. Mange Corten-griller er designet for å fungere som bålpanner eller bålfat når grillristen er fjernet, eller inkluderer integrert vedoppbevaring og sidehyller. Den rust-tonede kroppen blander seg med hager, terrasser og naturstein, og fordi finishen er selve materialet, er det ingen belegg som fliser, falmer eller skreller. Formene spenner fra kompakte bordplater til store plancha-griller, komfyrer i chiminea-stil og frittstående stasjoner.

Ta vare på en Corten Grill: Praktiske merknader

For å få det beste ut av en forvitringsgrill-: hold bunnen drenert slik at vannet aldri samler seg inni; unngå å forlate kroppen i permanent kontakt med jord; rengjør kokeoverflaten etter hver bruk og krydre den lett med matolje; og beskytte interiøret mot langvarig aske-og-fuktighetsblandinger. Avrenningsbeising på asfaltering er mulig i løpet av de første månedene mens patinaen utvikler - grus eller en dreneringsåpning håndterer den. Ikke sandblås eller mal kroppen: det fjerner det beskyttende laget og endrer materialets oppførsel.

Ofte stilte spørsmål

Spørsmål: Påvirker rusten på en Corten-grill mattryggheten?

Nei - patinaen er på de utvendige overflatene og er den tiltenkte beskyttende finishen. Kokeoverflaten rengjøres og brukes som enhver stålrist. Hold kokesonen fri for løs kalk før bruk.

Spørsmål: Kan en Corten-grill stå ute om vinteren?

Ja. Materialet er designet for utendørs-årseksponering, og patinaen er beskyttelsen. Fjern eller dekk til matlagingsutstyr hvis du ønsker det, men kroppen trenger ingen vinterbehandling.

Spørsmål: Hvorfor ser den nye grillen min grå ut i stedet for rusten?

Paneler leveres med en mørkeblå-grå møllefinish. Rusttonene utvikles i løpet av de første ukene og månedene når overflaten går gjennom våte-tørre sykluser. Fargen blir gradvis dypere.

Spørsmål: Er en Corten-grill bedre enn en malt stålgrill?

For utendørs holdbarhet, generelt ja: det er ingen belegg som fliser eller falmer, og mindre riper re-oksiderer i stedet for å ruste gjennom. Sammenlign også på stålkvalitet, veggtykkelse og utførelse.

Spørsmål: Hvordan rengjør jeg kokeoverflaten?

Skrap den etter bruk mens den er varm, vask med vann ved behov, tørk den og gni et tynt lag med matolje over risten før du oppbevarer - samme pleie som en ståloverflate får.

Spørsmål: Trenger jeg å krydre stålet som støpejern?

Kroppen trenger ingen krydder; patinaen dannes naturlig. Kokeoverflaten har godt av lett olje etter rengjøring, men dette er vanlig grillhygiene, ikke en belegningsprosess.